Akçaağaç Şurubu ve OtherTrees'in Şurup İçin Tıklaması

Akçaağaç şurubu nasıl yapılır, şurup için dokunabileceğiniz diğer tüm ağaçlar ile birlikte öğrenin!



Akçaağaç şurubu harika bir doğal tatlandırıcıdır, ancak şurup için diğer ağaçlara dokunabileceğinizi biliyor muydunuz? Hem iyi hem de bazı durumlarda daha iyi çalışan birçok kişi var.



Neden Kendi Ağaçlarına Dokunmalısın

Kendin için bir şeyler yaparken belli bir neşe var. Belki daha kendine yeter olmak istiyorsun. Belki de kimyasalları ve koruyucuları izliyorsunuzdur. Belki de sahip olduklarını kullanmak istersin. Ağaçlarınıza dokunmak isteyebileceğiniz çok sayıda neden vardır. Fakat birçok ağaç özünde bir besin deposu olduğunu biliyor muydunuz? Bunlar şunları içerir:

  • Fruktoz
  • glikoz
  • C vitamini
  • fosforlu
  • Kalsiyum
  • Magnezyum
  • Potasyum
  • Amino asitler
  • çinko
  • Sodyum
  • Ve bircok digerleri

Şurup İçin Kullanılabilecek Ağaçlar



Sapın şurup haline getirilmesi için kullanılabilecek yaygın (ve bazı yaygın olmayan) ağaçların bir listesi. *

1. Şeker Akçaağaç

2. Kanyon Akçaağaç



3. Gümüş Akçaağaç

4. Kırmızı Akçaağaç

uçucu yağ geyik kovucu

5. Siyah Akçaağaç



6. Bigleaf Akçaağaç

7. Norveç Akçaağaç

8. Kayalık Dağ Akçaağaç

9. tatlı veya siyah huş

10. Birch Nehri

11. Kağıt Huş

12. Avrupa Beyaz Huş

13. Gri Huş

14. sarı huş

15. Siyah Ceviz

16. Kalp Somunu

17. Butternut

18. ingilizce ceviz

19. Beechnut

20. Hickory

21. Çınar

22. Hop Gürbüsü

23. Yay Yaşlı

24. Yaş

25. Bilim

26. Goroso

27. Douglas Maple

28. Ihlamur veya Basswood

29. Palm

* Diğerlerinde, çamlar ve reçineleri için özlerine dokunmaları gibi bazı değerler olabilir, ancak diğerlerinin çoğu yenilebilir veya lezzetli değildir.

Ağaçlara Nasıl Dokunulur

Bir ağaç seçimi

Çapı en az 12 inç olan ve hastalıklı veya hasar görmemiş ağaçları seçin. Bir ağaç daha büyükse, çapı yaklaşık 24 inç veya daha fazla ise, birden fazla musluk kullanabilirsiniz.

Ne Zaman Dokunun

Çoğu ağaç, ağaç türüne ve yere bağlı olarak, şubat ayından mart ayına kadar erken ilkbaharda görülür. Ağaçlar, gün içinde sıcaklık ılık ve geceleri soğuk olduğunda en iyi şekilde kullanılır. Tipik olarak, sap sıcaklıktaki bu dalgalanmalarla en iyi şekilde akar. Bu, özeleşe gündüz ve geceleri aşağı akma şansı verir. Akış yaklaşık 5 hafta sürer.

Dokunarak ipuçları

Ağacın güneşli tarafında, genellikle güney tarafında başlar. Yaklaşık 5/16 ″ (burada bir tane bulun) olan bir matkap ucu kullanın ve deliği yaklaşık 2½ inç derinliğinde tutun. Hafifçe yukarı olta atmak, akışa yardımcı olacaktır.

Sapı ağaçtan çıkarıp kovanın içine taşıyan tüp olan dize yerleştirin. Sonunda açılı kesilmiş bambu tüp kullanıyorum. (Burada paslanmaz çelik bir diken bul.)

Döşemenizde zaten bir kanca takılı değilse, kepçeyi tutmak için birkaç çentik kesin. Ağaca bir kanca da çivileyebilirsiniz. İşiniz bittiğinde kaldırılırsa, bu ağaca zarar vermez. Kovayı asın ve yağmur ve döküntüleri dışarıda tutmak için örtün.

Her şey yolunda giderse ve sıcaklıklar gün boyunca donma noktasının üstünde kalırsa, tek bir ağaçtan 10-70 galon saptan herhangi bir yerde alabilirsiniz. Şerbeti şurup haline getirmeye hazır olana kadar suyunuzu örtüp serinlediğinizden emin olun.

Alternatif Yöntem (Çocuklar için iyi bir aktivite)

Çocukken ağaçlardan sap toplamak için daha basit bir yöntem öğrendim. Not: Bu yöntem dokunma kadar verim vermez, ancak özellikle çocuklarda yapılacak eğlenceli bir etkinliktir.

1. Sonunda bir dal Nick ve iyice temizleyin.

2. Şube üzerine, meşrubat şişesi gibi temiz bir cam şişe yerleştirin.

3. Şişenin açıklığını dalın etrafına bantlayın, böylece şişeye başka bir şey giremez.

4. Sap şişeye akacak.

Maple Şurubu (ve diğer ağaç şurubu) nasıl yapılır

Akçaağaç şurubunun nasıl yapıldığını öğrenmek oldukça kolaydır, ama aynı zamanda zaman alıcıdır. Bir akçaağaç şurubu galonu için, yaklaşık 40 galon sapa ihtiyacınız olacak. Huş ağacı gibi diğer ağaçlar için az ya da çok ihtiyacınız olacaktır. Huş ağacı tipik olarak şurubu yapmak için 130-150 galon sap alır.

Her zaman su ısıtıcısında çok fazla özsu bulundurduğundan emin olarak, özü büyük bir su ısıtıcısında kaynatın. Sapı hızlı bir şekilde kaynadığında yakından izleyin. Sap 219 ° F'ye ulaştığında saf şurubunuz olur.

Şurubu ılıkken süzün. Şişe, etiket ve buzdolabında. (Daha uzun raf ömrü elde etmek için şurubu saklama hakkında daha fazla bilgi edinin.)

Ev yapımı Şurubunuzu Kullanma

Şuruplarınızı krep ve gofretler için (elbette!) Tariflerde doğal bir tatlandırıcı ve hatta şeker olarak kullanabilirsiniz.

Kolay bir şeker tarifi akçaağaç şurubunu temiz kar üzerine dökmektir. Kirletici veya döküntü olmadığından emin olmak için sadece taze karda yapıyorum. Dairesel hareketlerle (huni keki gibi) alanın üzerinden geçen, yavaş ve ince bir akıntıya dökün. Sertleşmesi ve yerinde yemesi için bir iki dakika oturmasına izin verin.

Daha önce ağaçlara baktın mı? Akçaağaç şurubu veya diğer ağaç şurubu nasıl yapılır biliyor musunuz? Bize deneyimlerinizi bildirin!


Yazar Hakkında

Carla Gozzi

Carla Gozzi Modena, 21 Ekim, 1962 Doğumlu Ve Memleketi, Milano Ve New York Arasında Yaşamaktadır. O Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Ve Ermanno Servín Dahil Asistan Stilistler Gibi Moda Alanında Çalışmaya Başladı. Charles De Defileler Gözlemci Olarak Katılan Ve Tarzında Bir Koç Oldu.